该厂建于1999年，占地面积1200平方米，建筑面积960平方米，拥有固定资产160万元，厂房、水、电齐全。职工47人，其中技术人员32人，主要产品有红烧鹌鹑系列、鹌鹑蛋系列及肉食、蔬菜等。产品呈多样化、系列化。鹌鹑
、鹌鹑蛋两种产品是1989年在原"恒春牌"的基础上产生并发展起来的，红烧鹌鹑曾获"亚运会特别奖"称号，鹌鹑蛋获消费者受欢迎奖，我厂生产的红烧鹌鹑系列有五香、麻辣、半口等，鹌鹑蛋系列有盐水、虎皮、半口等。该产品为营养性、健康、快捷、绿色食品。目前产品销往山东、江苏、浙江、青海、黑龙江、上海等省市。鹌鹑素有"动物人参"之美名，蛋白质含量高于其它肉食，脂肪、胆固醇低于其它肉食及禽类，鹌鹑、鹌鹑蛋中富含芦丁磷脂、赖氨酸、日光酸和蛋氨酸等，雄居百禽之首。
鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也极高。
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目前国际、国内市场进行调查表明对鹌鹑及鹌鹑制品的需求不断扩大，市场呈现供不应求态势，市场缺口达1．5亿吨，鹌鹑系列产品自投放市场以来，深受消费者的喜爱，畅销不衰。需求量迅速增长。鹌鹑深加工顺应了时代的发展，国内外市场前景广阔，扩大加工规模势在必行。因此，我厂想按市场需求扩大生产规模。寻求中、外商伙伴，计划投资300万元人民币（加原有固定资产计500多万元）。热切寻求国内外有志之士加盟投资。
--鹌鹑
鹌鹑的营养价值非常高。据营养学家的测定，每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24．3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低，并且更容易被人消化吸收。鹌鹑蛋的营养价值也很高，经科学测定，其蛋白质含量比鸡蛋高11．2%，维生素B含量比鸡蛋高88．3%，铁质高46．1%，检黄素高3倍。鹌鹑蛋中富含芦丁、磷脂、卵磷脂、赖氨酸、日光酸和蛋氨酸等，雄居百禽之首。
鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。特别是鹌鹑蛋中所富含的芦丁等成份，对改善人体微循环、补气血等有显著功效。
正因为鹌鹑有如此之高的营养、医疗价值，所以它博得了[动物人参]之美名。
此文由我国营养学专家陈伟华先生撰写并发表在《祝你幸福》杂志上。
